Østers, passionsfrugt & chili

–

Saltet kammusling
Jordskokker og vintertrøffel

–

Jomfruhummer 
Beder, hasselnødder, hønsesky med fermenteret rødbede.

–

Torsk med muslingefrikassé
Rossini caviar, blåmuslinger, porre, gulerødder & purløg

–

Beef Wellington a la Lago
Terrine på kartofler og kål samt morkelsauce

–

Mandel panna cotta & Rossini Black Label Caviar

–

Mørk Valrhona chokolade
Kage, ganache og sorbet

–

Kransekage

–

8 serveringer
6-glas eksklusiv cocktailmenu
udvalgt nøje af Christian Faber til nytårsmenuen

Vand m/u. brus ad libitum

Pris: 1895,- pr. person