Oasis aftenmenu

Surdejsbrød fra Cadence med kyllingeskindssmør

Rimmet Dansk aborre med citron, pære, daikon, hasselnødder, kefir, svampe & ørred rogn

Tarte tatin med skalotteløg serveret med balsamico, ristede mandler og lakrids

–

Stegt polenta med løvstikke, majs, syltede kantareller, sherry og skummende havgus

Vol au vent med brissel fricassé med szechuan, langpeber og kompot.

395 ,-

A la carte

Oliven //45

Ristede mandler med trøffel eller urter //45

Surdejsbrød fra Cadence med kyllingeskindssmør //45

Rimmet Dansk aborre med citron, pære, daikon, hasselnødder, kefir, svampe & ørred rogn //135

Tarte tatin med skalotteløg serveret med balsamico, ristede mandler og lakrids //125

Stegt polenta med løvstikke, majs, syltede kantareller, sherry og skummende havgus //135

Vol au vent med brissel fricassé med szechuan, langpeber og kompot //145

Is på miso og tonkabønne med skum på fåremælksyoghurt, havesyre og brombær //110

Græskarkerneis med Baerii caviar, græskarkerner og olivenolie //150

Charcuterie

Kastanjepølse serveret med sennep og surt //70

Kantarelpølse serveret med sennep og surt //70

Paté en croute med sennep og surt //90

Havgus fra Unika X – serveret med løgkompot //45

Trefold fra Unika X – serveret med løgkompot //60

Sort himmel fra Unika X – serveret med svesker i Chartreuse //55