Menu.
Molbo østers, stikkelsbær & citronverbena
Tejnfangede norske rejer med agurk & shiso
Dansk sorthummer & porre
Malkekvæg med hengemte ramsløg & vagtelæg
Mandelkartofler, Gold Caviar & hyldeblomst
Svampe & røget fløde
Elegance Caviar Beluga-sterlet,
ristede mandler & solbærgrene
Gigas østers med dild, peberrod & blåmuslinger
Vores brød
Pocheret torsk med vin jaune & Oscietra Imperial
Dansk sorthummer med hvid soja & frisk wasabi
Skovdue, rødbede, morkler & trøffler
Gulerødder med blodappelsin & peber
Resten af vores brød
Ristet birkebark & rom
Rugoso 70% Friis Holm & kirsebærvin
Overmodne pærer & hamp
Karameliseret kvæde & kastanjer
DKK 1795,-
Der tages forbehold for, at der kan forekomme mindre menuændringer som følge af vind og vejr.
Vi kan generelt tilpasse menuen til allergier – dog ikke alle typer. Alle allergioplysninger skal være bekræftet af os senest 48 timer før ankomst.
Bemærk venligst, at vi ikke kan tilbyde menuer uden gluten, mælkeprotein, laktose eller æg, samt vegetariske eller veganske menuer.
Der tages forbehold for, at der kan forekomme mindre menuændringer som følge af vind og vejr.
Vi kan generelt tilpasse menuen til allergier – dog ikke alle typer. Alle allergioplysninger skal være bekræftet af os senest 48 timer før ankomst.
Bemærk venligst, at vi ikke kan tilbyde menuer uden gluten, mælkeprotein, laktose eller æg, samt vegetariske eller veganske menuer.
Vinmenu.
VINMENU 7 GLAS – DKK 1.495
En legende rejse gennem smag og terroir, hvor moderne cuvéer og overraskende udtryk mødes. Danske vine, naturlige fortolkninger og japansk sake skaber en frisk og nysgerrig oplevelse, der udfordrer de klassiske rammer og vækker sanserne.
PRESTIGE VINMENU 7 GLAS – DKK 2.295
En hyldest til store årgange og ikoniske terroirs. Her finder du elegante flasker fra Bourgognes grand cru-marker og præcise, mineralske vine fra Tyskland. En menu for den vinelskende traditionalist, hvor dybde, balance og tidløs elegance er i centrum.
NOLO DRIKKE MENU 7 GLAS – DKK 1.095
Et kreativt univers af nordiske råvarer, hvor friske juicer, fermenterede sirupper og te-infuserede drikke skaber uventede kombinationer. Urter, bær og blomster giver et legende, terroirdrevet udtryk – et fuldgyldigt alternativ til vinmenuen.
MIXED DRIKKE MENU 7 GLAS – DKK 1.295
En legende rejse gennem smag og terroir, hvor moderne cuvéer og overraskende udtryk blandes med et kreativt univers af nordiske råvarer, friske juicer, fermenterede sirupper og te-infuserede drikke.