Menu.

Grillet tomat
Saltet jomfruhummer & tomater
  
Modnet malkekvæg med østers & szechuan peber
Taskekrabbe & mandler
Mandelkartofler med Gold caviar & hyldeblomster
Grillet makrel med grønne jordbær & koriander
Bagt creme på ål med nye ærter, mynte & Oscietra Imperial
 
Dampet spidskål med muslinger, dild og peberrod
Vores brød
Glaseret grøntsager med sauce på fermenteret grøntsager
 
Due med mørke bær & hamp
Abrikos & chartreuse
Fåremælks yoghurt fra Hårbølle mejeri med rabarber & figenblade
Vilde blåbær med lavendel & vanilje
Mikkel friis White 40% & hindbær 
Solbær & geranium 
Røde bær med vanilje og creme fraiche  
 

Pris: 1.795 kr.

Der tages forbehold for, at der kan forekomme mindre menuændringer som følge af vind og vejr.
Vi kan generelt tilpasse menuen til allergier – dog ikke alle typer. Alle allergioplysninger skal være bekræftet af os senest 48 timer før ankomst.

Bemærk venligst, at vi ikke kan tilbyde menuer uden gluten, mælkeprotein, laktose eller æg, samt vegetariske eller veganske menuer.

Der tages forbehold for, at der kan forekomme mindre menuændringer som følge af vind og vejr.
Vi kan generelt tilpasse menuen til allergier – dog ikke alle typer. Alle allergioplysninger skal være bekræftet af os senest 48 timer før ankomst.

Bemærk venligst, at vi ikke kan tilbyde menuer uden gluten, mælkeprotein, laktose eller æg, samt vegetariske eller veganske menuer.

Vinmenu.

VINMENU 7 GLAS – DKK 1.495 

En legende rejse gennem smag og terroir, hvor moderne cuvéer og overraskende udtryk mødes. Danske vine, naturlige fortolkninger og japansk sake skaber en frisk og nysgerrig oplevelse, der udfordrer de klassiske rammer og vækker sanserne.

PRESTIGE VINMENU 7 GLAS – DKK 2.295 

En hyldest til store årgange og ikoniske terroirs. Her finder du elegante flasker fra Bourgognes grand cru-marker og præcise, mineralske vine fra Tyskland. En menu for den vinelskende traditionalist, hvor dybde, balance og tidløs elegance er i centrum.

NOLO DRIKKE MENU 7 GLAS – DKK 1.095
Et kreativt univers af nordiske råvarer, hvor friske juicer, fermenterede sirupper og te-infuserede drikke skaber uventede kombinationer. Urter, bær og blomster giver et legende, terroirdrevet udtryk – et fuldgyldigt alternativ til vinmenuen.

MIXED DRIKKE MENU 7 GLAS – DKK 1.295
En legende rejse gennem smag og terroir, hvor moderne cuvéer og overraskende udtryk blandes med et kreativt univers af nordiske råvarer, friske juicer, fermenterede sirupper og te-infuserede drikke.