Snacks 75
Sprød vaffel med kardemomme ostecreme
Kastanje med honning, sæsonens kål fra Kiselgården

–

Østers med dild og citron
1 stk. 65

Black label Caviar, cremefraiche med urter og citron, blinis
250

Surdejsbrød med pisket urtesmør
45

 Retter

Svampe velouté, sprøde shiitake-svampe, rosmarinolie, croutoner 
145

Dådyrcarpaccio, røget mayo, gremalota, mizuna
145

Rødbedecarpaccio, røget mayo, gremalota, mizuna
125

Sauterede selleri, mascarponecreme, rugbrødscrumble, salvie
125

Andebryst, pastinakpuré, grillede rosenkål, rødbedesauce
255

Blomkål, pastinakpuré, grillede rosenkål, rødbedesauce
235

Sorbet på varme krydderier, karamelliseret macadamianødder, appelsin, rum
125 

3 forskellige oste fra ARLA UNIKA, sæsonens kompot
125