Snacks 75

Nordisk misovaffel, peberrods creme fraiche og friske urter

Tun tartar i sprød krustade, emulsion af hasselnødder og sprøde jordskokkechips

–

Black label Caviar, cremefraiche med urter og citron, blinis
250

Surdejsbrød med pisket urtesmør
45

 Retter

Kammusling, tiger milk med dildolie, agurk, syltet ræddike og syltede løg
 145

Jordskokker, tiger milk med dildolie, agurk, syltet ræddike og syltede løg
145

Romanesco blomkål, kørvel-skum, linsesauce, lime
125

Blåmuslinger, saffrancreme, baby fennikel, radiser, syltede umodne jordbær, saltede valnødder og porresalt
125

Blomkål, saffrancreme, baby fennikel, radiser, syltede umodne jordbær, saltede valnødder og porresalt
125

Torsk, sellericreme, Beurre Blanc med ørredrogn og purløg, sprød grønkål og skalotteløg
255

Saltbagt selleri, langtidsbagte porrer, sellericreme, Beurre Blanc med citronperler og purløg, sprød grønkål og skalotteløg
255

Chokolade sorbet, smuldret mynte, bær sirup 
125 

3 forskellige oste fra ARLA UNIKA, sæsonens kompot
125