Væksthuset · Aften
Á La
Carte
| Snacks | Tærte med rygeost, ærter og asparges – 2 stk. | 75 |
| Krustade med tun og sesam – 2 stk. | 75 | |
| Gougère med lagret ost og trøffel – 2 stk. | 75 | |
| Alle 3 snacks pr. person | 100 | |
| Forretter | Oksetatar, marineret bladselleri & skum på purløg | 120 |
| Courgette, gedefriskost, græskarkerner & Havgus | 120 | |
| Grillet surdejsbrød med stracciatella & ansjoser | 115 | |
| Hovedretter | Dampet hvid fisk med bagte & confiterede tomater, fiskefumé med persille | 225 |
| Oksemørbrad med blancherede & grillede nye løg, grillede hvidløgsskud & rødvinssauce med grønne peberkorn & marv | 350 | |
| Farseret vagtel med Karl Johan, sauterede sølvbeder, sauce Aromatique & kyllingeglace | 300 | |
| Tærte med svampefarseret morkel, majs, kantareller & Noilly Prat sauce | 225 | |
| Desserter & Ost | Chokoladesorbet, hengemte blåbær med skovmærke & krystalliseret mørk chokolade med frysetørrede blåbær | 165 |
| Danske Jordbær med jordbær sorbet, sauce på hyldeblomst & havre, hvid chokolade & havrecrumble | 115 | |
| 3 oste serveret med kvædekompot & grillet brød | 110 | |
| Sides | Signatur brød serveret med porre- & persillesmør | 60 |
| Spæde grøntsager gratineret med røget lagret ost | 75 | |
| Hjertesalat, friske urter & sennepsvinaigrette | 65 | |