Nytårsaften i Væksthuset
Velkommen til en ganske unik oplevelse i hjertet af Operaparken, hvor Væksthuset byder på en aften fyldt med kulinariske oplevelser og magiske omgivelser.
I de smukke rammer af vores restaurant, lover vi en uforglemmelig aften.
Nytårsaften på Væksthuset 2025
Program:
Ankomst 17:30 & 18:00
Til velkomst serveres snacks, og derefter præsenterer vi en eksklusiv menu med 8 serveringer, sammensat af årstidens bedste råvarer.
NYTÅRSMENU
8 serveringer
SNACKS
Østers med nordisk ponzu og syltede radiser
Brioche-toast med hjemmelavet gravad laks, crème fraîche, sort peber-emulsion og caviar
FØRSTE RET
Selleri- og æblecreme, syltet fennikel, spidskommenolie
FØRSTE MELLEMRET
Braiseret krabbe-cannelloni, skaldyrs-béchamel og parmesanflage
ANDEN MELLEMRET
Vitello tonnato af oksefilet-carpaccio, kyllingesky og kapers
HOVEDRET
Oksemørbrad, demi-glace med rødvin og solbær, kartoffelparmentier
FØR-DESSERT
Éclair med ristet hvid chokoladecreme, mandel crumble og havtorn-honninggelé
DESSERT
Mælkechokolademousse, kakaocrumble og -nibs, mandarincoulis og is på krydret vin
1495,- /person
Eksklusiv vinmenu 5 glas: 900 ,-
Den fulde nytårspakke:
Nytårmenuen
5 glas vinmenu + Champagne
Vand, kaffe og avec
Kransekage
2650 pr. person
Vi siger tak for i aften og godt nytår kl 23:30, så I kan tage videre og nyde nytårsnatten.
Væksthusets “Efter Nytårskoncerten” menu
Program:
Ankomst 20:00 & 20:30
NYTÅRSMENU
4 serveringer
SNACK
Østers med nordisk ponzu og syltede radiser
FØRSTE RET
Selleri- og æblecreme, syltet fennikel, spidskommenolie
HOVEDRET
Oksemørbrad, demi-glace med rødvin og solbær, kartoffelparmentier
DESSERT
Mælkechokolademousse, kakaocrumble og -nibs, mandarincoulis og is på krydret vin
575,- /person
Vi siger tak for i aften og godt nytår kl 23:30, så I kan tage videre og nyde nytårsnatten.