EN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste råvarer
4 retter
……………………………………..
NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
okseinderlår fra Grambogård, mandel og grillet courgette // 140
Nero d’Avola, Solea – Cantina Cellaro – Sicilien, Italien
STEGT KULLER
bladbeder, persille og sauce på kamilleblomster // 145
Chardonnay Colombard, Vignerons du Narbonnais – Languedoc – Roussillon, Frankrig
OKSEBRISKET “BBQ”
grillet hjertesalat, kyllingeskind og fermenteret hvidløg // 185
Tempranillo, Codice – Dominio de Egure – Manchuela, Spanien
IS PÅ BIODYNAMISK MÆLK
rødgrød, hvid chokolade og hyldeblomst // 100
Brachetto d’Acqui, San Maurizio – Vallebelbo – Piemonte – Italien
……………………………………..
En aften på Norrlyst // 385
Vinmenu 4 glas // 295
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25
EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste grønne råvarer
4 retter
……………………………………..
CONFITEREDE TOMATER
friskost, knas og syltede hybenroser // 140
Sauvignon Blanc, Silver Ghost – Central Valley, Chile
KARTOFLER I LAG
bladbeder, persille og sauce på kamilleblomster // 145
Chardonnay, Colombard, Vignerons du Narbonnais – Languedoc – Roussillon, Frankrig
STEGTE KANTARELLER
palmekål, trøffelpuré og Høost // 185
Pinot Noir, Beaumas – Vignerons du Narbonnais – Languedoc – Roussillon, Frankrig
BAGT BLOMMESORBET
lavendel, henkogte blommer og rålakrids // 100
Sémillon, Pineau des Charentes Blanc – Château de Beaulon – Cognac, Frankrig
……………………………………..
En grøn aften på Norrlyst // 385
Vinmenu 4 glas // 295
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25