EN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste råvarer
4 retter
……………………………………..
Norrlysts tatar
okseinderlår fra Grambogård, saltede mandler og ramsløg // 140
Beaujolais Villages, Domaine du Sabot Beaujolais, Frankrig
Blåmuslinger & Løvstikke
nye kartofler og Arla Unika 12 mdr Havgus// 145
Chardonnay Colombard, Haut Flassac Languedoc, Frankrig
Grillet oksebavette fra Grambogård
grønne asparges, broccoliskud & sauce på røget marv og peber
// 185
Zinfandel, Bear Creek Lodi, Californien, USA
Rabarbersorbet
citronverbena, cremefraiche 48% og sprød malt // 100
Pineau des Charentes Blanc Cognac, Frankrig
……………………………………..
En aften på Norrlyst // 385
Vinmenu 4 glas // 295
Juicemenu 4 glas // 175
EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste grønne råvarer
4 retter
……………………………………..
Confiteret knoldselleri
sennepsurter, sprødt brød og sauce på dild // 140
Sauvignon Blanc, Silver Silver Ghost Central Valley, Chile
Nye kartofler & Løvstikke
grønne ærter og Arla Unika 12 mor Havgus // 145
Chardonnay Colombard, Haut Flassac Languedoc, Frankrig
Hvide asparges
grillet porre og sauce på fermenteret hvidløg // 185
Merlot, Casa Mayor Colchagua Valley, Chile
Kærnemælkssorbet
hyldeblomst, stikkelsbær og brunet smør // 100
Claude Val Muscat Languedoc, Frankrig
……………………………………..
En grøn aften på Norrlyst // 385
Vinmenu 4 glas // 295
Juicemenu 4 glas // 175