EN SOMMERAFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sommerens bedste råvarer
4 retter
……………………………………..
NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
okseinderlår fra Grambogård, mandel og ramsløg// 140
2020 Roversi Barbera d’Alba
STEGT KAMMUSLING
karamelliseret løg, kapers og sauce på hyldeblomst // 145
2020 Chardonnay, Mas des Tannes Classique
STEGT KULMULE
grillet tomat, kartoffelcreme, saltede stikkelsbær og sauce på jomfruhummer // 185
2021 Roulepierre Blanc
DANSKE JORDBÆR
sorbet, creme fraiche 48% og sødskærm // 100
2020 Menade Sauvignon Blanc Dulce
……………………………………..
En aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitumm/u brus // pr. pers. 25
EN GRØN SOMMERAFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sommerens bedste grønne råvarer
4 retter
……………………………………..
CONFITERET TOMATER FRA LOLLAND
stracciatella, hybenrose, og spæde urter // 140
2021 Luma Bianco Terre Siciliane
KARAMELISERET LØG
brunet smør, kapers og sauce på hyldeblomst // 145
2018 Diamond Lake Chardonnay
SOMMERKÅL FRA KISELGÅRDEN
nye ærter, saltede valnødder og sauce på fermenteret hvidløg // 185
2019 Rock M Roll, Chenin Blanc
RÅCREME
gulerod, honning og timian // 100
NV Pineau des Charentes Blanc 5 års
……………………………………..
En grøn aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25
