EN AFTEN PÅ NORRLYST
26 April 2022 –
Baseret på sæsonens bedste råvarer
4 retter
……………………………………..
NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
okseinderlår fra Grambogård, mandel og løvstikke// 140
2020 Roversi Barbera d’Alba
CONFITERET SVINEBRYST “BBQ”
flowersprout fra Kiselgården og sauce på persille // 145
2020 Urban Riesling Nik Weis
STEGT KULMULE
aspargesbroccoli, sprød boghvede og sauce på bakskuld // 185
2020 Haut Flassac Vignerons du Narbonnais
RABARBERSORBET
hvid chokoladecreme og havesyre // 100
2020 Menade Sauvignon Blanc Dulce
……………………………………..
En aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitumm/u brus // pr. pers. 25
EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST
26 april 2022 –
Baseret på sæsonens bedste grønne råvarer
4 retter
……………………………………..
AROMATISKE GULERØDDER
spinatpure, saltede valnødder og sauce på sort hvidløg // 140
2019 Beaujolais Villages Jean Loron
KIMCHI “BBQ”
flowersprout fra Kiselgården og sauce på persille // 145
2020 Urban Riesling Nik Weis
STEGTE HVIDE ASPARGES
syltet porre, grilles purløgscreme og luftig sauce på timian // 185
2021 Ecker Grüner Veltliner
KÆRNEMÆLKSSORBET
luftig yoghurt, syltede stikkelsbær og citronmelisse // 100
2021 La Gatta Moscato di Asti
……………………………………..
En grøn aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25
