EN EFTERÅRSAFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på efterårets bedste råvarer
4 retter
……………………………………..
NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
okseinderlår fra Himmerland, hasselnød og ramsløg // 140
2018 L’Antica Fattoria, Aglianico
STEGT HAVTASKEKÆBE
sort hvidløg, kantareller og sauce på vilde svampe // 145
2021 Luma Bianco
STEGT KULLER
gulerødder fra Kiselgården og sauce på høns og majs // 185
2020 Les Hauts de Janeil
BROMBÆR SORBET
hvid chokolade, sprød crumble, og brombær marineret i estragon // 100
2017 Hetszolo Tokaji Late Harvest
……………………………………..
En aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitumm/u brus // pr. pers. 25
EN GRØN EFTERÅRSAFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på efterårets bedste grønne råvarer
4 retter
……………………………………..
GRILLET GRÆSKAR FRA KISELGÅRDEN
saltede mandler og sauce på høost // 140
2021 Rock M Roll Chenin Blanc
STEGT FENNIKEL
sort hvidløg, kantareller og sauce på vilde svampe // 145
2021 Luma Bianco
BAGT KNOLDSELLERI
radicchio, puffet boghvede og sauce på øl // 185
2021 Mas des Tannes
BAGT HVID CHOKOLADE
saltet karamel og yoghurt is // 100
2021 Menade Dulce
……………………………………..
En grøn aften på Norrlyst // 425
Vinmenu 4 glas // 295
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 395
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25
