Theo
Aften
Om aftenen byder Theo på en menu i flere serveringer - nydes som menu, grøn menu eller à la carte. Køkkenet tager altid udgangspunkt i årstidens råvarer med et strejf af verden omkring os.
Book bordSnacks
Wonton tærte med labneh, yuzu & kammusling - 2 stk75
Takoyaki med røget cremefraiche, hoisin & katsuobushi - 2 stk75
Krustade med friskost, salsa verde & ørredrogn - 2 stk75
Alle 3 snacks pr. person175
Grønne snacks
Arancini med safran, sort hvidløgscreme & parmesan - 2 stk75
Theos oliven - til 2 prs75
Polenta chips med aioli - til 2 prs75
Alle 3 snacks pr. person175
Theo Menu
525Tatar, sprød jordskok, friskost, marv-vinaigrette & havesyre
Saltet tun, papaya, daikon, grønne bønner, peanuts & Som Tam
Burrata med crispy chiliolie
Theos signaturbrød med hvidløg og timian
Saltet tun, papaya, daikon, grønne bønner, peanuts & Som Tam
Burrata med crispy chiliolie
Theos signaturbrød med hvidløg og timian
Cavatelli med kantareller, parmesan, persille & tørret oksehjerte
Dagens fisk med græskarpuré, hasselnød, syrlig gele & muslingesauce med PanangellerOksemørbrad med haricot vert, pommes puré, Sauce Bordelaise & pommes allumettes +125
Blåbær syltet i sherry, mørk chokolade & is på japansk mynteellerHasselnød is med olivenolie & caviar +50
Theo Grøn Menu
525Svampetoast med løgpuré, gruyère & champignon crudité
Ajo Blanco, radicchio, grønne druer, mandler & estragon-vinaigrette
Burrata med crispy chiliolie
Theos signaturbrød med hvidløg og timian
Ajo Blanco, radicchio, grønne druer, mandler & estragon-vinaigrette
Burrata med crispy chiliolie
Theos signaturbrød med hvidløg og timian
Cavatelli med kantareller, parmesan, persille & revet hasselnød
Tærte på filodej med kartoffel, porre, syltet sennepskorn & Vadouvan karry, pommes puré & sauce på persille
Blåbær syltet i sherry, mørk chokolade & is på japansk mynteellerHasselnød is med olivenolie & caviar +50
Drikkevarer til menuen
Vinmenu 4 glas425
Champagne & vinmenu 4 glas525
Juicemenu 4 glas225
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person35
Retter
Theos signaturbrød med hvidløg og timian60
Tatar, sprød jordskok, friskost, marv-vinaigrette & havesyre110
Svampetoast med løgpuré, gruyère & champignon crudité110
Saltet tun, papaya, daikon, grønne bønner, peanuts & Som Tam95
Burrata med crispy chiliolie85
Ajo Blanco, radicchio, grønne druer, mandler & estragon-vinaigrette85
Cavatelli med kantareller, parmesan, persille & tørret oksehjerte115
Dagens fisk med græskarpuré, hasselnød, syrlig gele & muslingesauce med Panang195
Tærte på filodej med kartoffel, porre, syltet sennepskorn & Vadouvan karry, pommes puré & sauce på persille195
Oksemørbrad med haricot vert, pommes puré, Sauce Bordelaise & pommes allumettes320
Sides
Sprød salat med urtecreme, brødcroutoner & revet gruyère65
Stegt rosenkål med luftig polenta, kapers-vinaigrette & pecorino65
Dessert & ost
Blåbær syltet i sherry, mørk chokolade & is på japansk mynte110
Hasselnød is med olivenolie & caviar160
Figentærte med is på Madagascar-vanilje - til 2 prs225
Affogato - espresso med vaniljeis85
3 oste med knækbrød og syltede pærer110
Petit fours / petit fours med kaffe35 / 75
For info vedrørende allergener - spørg venligst personalet.
Book bord - Theo
Alle menuer kan laves pescetarisk og vegetarisk såfremt det er oplyst på forhånd