Frokost
Til frokost foreslår vi vores frokostmenu, som altid følger sæsonen og indeholder vores bedste retter.
Du har også mulighed for at bestille fra vores a la carte menu, og gå på opdagelse i vores spændende udbud af retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
THEOs FROKOSTMENU
Rørt tatar med sprød kål & modnet parmesan
Brød på Ølandshvede fra Aurion med hvidløg og timian
–
Økologisk rosastegt svinemørbrad med løgpuré, cime di rapa & sauce med syltede gule beder, madagaskarpeber & morkler
Eller
Agnolotti med hummerfyld, tung hummerbisque, San Marzano-tomater, salt-syltede citroner & basilikum
// +125
–
Tiramisu à la Theo med pistacieis & Amaretto
–
Menu // 325
Juicemenu 3 glas // 165
Vinmenu 3 glas // 325
Champagne & vinmenu 3 glas // 425
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person // 35
THEOs GRØNNE FROKOSTMENU
Rødbedevariationer med høbagte, rehydrerede og rå rødbeder, labneh, radicchio, rød shiso, pistacievinaigrette & dukkah
Brød på Ølandshvede fra Aurion med hvidløg og timian
–
Aubergine-schnitzel med tomatsauce på brændte tomater, agurker i grøn urteyoghurt, kikærter & sprød chiliolie
–
Tiramisu à la Theo med pistacieis & Amaretto
–
Menu // 325
Juicemenu 3 glas // 165
Vinmenu 3 glas // 325
Champagne & vinmenu 3 glas // 425
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person // 35
À LA CARTE
SNACKS
Gildas med syltede chili, manzanilla-oliven & ansjos – 2 stk. // 75
Krustade med tun, avokadocreme & salsa verde – 2 stk. // 75
Kroket med brandade, ansjoscreme & katsoubushi – 2 stk. // 75
Alle 3 snacks pr. person // 175
SMÅ RETTER
Brød på Ølandshvede med hvidløg og timian // 60
Rørt tatar med sprød kål & modnet parmesan // 110
Rødbedevariationer med høbagte, rehydrerede og rå rødbeder, labneh, radicchio, rød shiso, pistacievinaigrette & dukkah //110
Crudo på aborre med blodappelsin, tomatillo, agurk & korianderskud // 85
Stracciatella med bagt græskar, salsa macha, spicy honning & persillepesto // 80
Arancini med syltede tragtkantareller, cremet svampepuré & crudité // 80
Arrancini med safran og sort hvidløgscreme // 80
STORE RETTER
Økologisk rosastegt svinemørbrad med løgpuré, cime di rapa & sauce med syltede gule beder, madagaskarpeber & morkler // 185
Aubergine-schnitzel med tomatsauce på brændte tomater, agurker i grøn urteyoghurt, kikærter & sprød chiliolie // 185
Agnolotti med hummerfyld, tung hummerbisque, San Marzano-tomater, salt-syltede citroner & basilikum // 310
DESSERTER
Tiramisu à la Theo med pistacieis & Amaretto // 100
Affogato – espresso med vaniljeis // 85
3 oste med knækbrød og kvædekompot // 110
Alle menuer kan laves pescetarisk og vegetarisk såfremt det er oplyst på forhånd