Frokost
Til frokost foreslår vi vores frokostmenu, som altid følger sæsonen og indeholder vores bedste retter
Du har også mulighed for at bestille fra vores a la carte menu, og gå på opdagelse i vores spændende udbud af retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
THEOs FROKOSTMENU
Kartoffelsalat med grillede forårsløg, syltede løvstikkestilke, skum på rygeost, bakskuld og sprød kartoffel
Brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle med hvidløg og timian
–
Dagens fisk på Sauce Escabeche med tomat, basilikum og drænet yoghurt
eller
Økologisk Steak, kantareller, pommes puré og Sherrysauce
på ristede kyllingevinger, mættet med marv,
syltede persillestilke og salte ribs /+100
–
Chokolademousse, brombær i egen sirup, pistacieis og sprøde pistacienødder
Menu /325
Juicemenu 3 glas /130
3 glas vinmenu /325
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person /25
À LA CARTE
SNACKS
Krustade med tatar på tun, røget creme fraiche, daikon og saltet limeskal /45
Arrancini med safran og sort hvidløgsmayo /35
Panisse med blommer og Gruyere /40
Alle 3 snacks pr. person /100
SMÅ RETTER
Brød bagt på Ølandshvede fra Kornby Mølle
med hvidløg og timian /45
Kartoffelsalat med grillede forårsløg, syltede løvstikkestilke,
skum på rygeost, bakskuld og sprød kartoffel /90
Zucchini med pistaciecreme, vandouvan karry,
vinaigrette på salt citron og pistacieolie /85
Stracciatella med Endive,
karamelliseret hvidløg og balsamico /80
Svampetoast med karamelliseret løgpuré,
purløg og røget oksehjerte /115
HOVEDRETTER
Dagens fisk på Sauce Escabeche med tomat,
basilikum og drænet yoghurt /185
Stegt blomkål med varme kryderier, chili, frisk spinat,
brunet smør, soya og røgede mandler /185
Økologisk Steak, kantareller, pommes puré og Sherrysauce
på ristede kyllingevinger, mættet med marv,
syltede persillestilke og salte ribs /285
DESSERTER
Chokolademousse, brombær i egen sirup,
pistacieis og sprøde pistacienødder /100
3 oste med knækbrød og syltede blommer /110
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
