THEO FROKOSTMENU
3 snacks pr. person // + 100
–
Jordskok, confiteret hvidløg, syltede løg og sauce på ramsløg
Brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle med hvidløg og timian
–
Stegt torsk, broccoli, spinat, musling og sauce på Kaffir lime, kartoffelcreme med urter og syltede svampe
eller
Bøf af økologisk malkekvæg fra Spis Min Gris, kartoffel, fermenteret hvidløg og pebersauce // +100
–
Rabarberkage, hvid chokolade, estragon og rabarbersorbet
eller
Pistacie, mazarinkage, kørvel Creme Anglaise og pistacieis // +50
Menu // 325
3 glas juicemenu // 130
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person // 25
A LA CARTE
SNACKS
Krustade “brændende kærlighed”
Kroketter af okseskank med svampecreme
Shisoblad med friskost og ørredrogn
En snack // 50
Alle tre snacks // 100
FORRETTER
Brød på Ølandshvede fra Kornby Mølle med hvidløg og timian // 45
Saltet kammusling, mango, radise, grøn chili og sesam // 85
Karamelliseret blomkål, oregano og sauce på Shiitake // 100
Panisse, grillet peberfrugt, oliven, syltede løg og feta // 75
Jordskok, confiteret hvidløg, syltede løg og sauce på ramsløg // 85
HOVEDRETTER
Stegt torsk, broccoli, spinat, musling og sauce på Kaffir lime, kartoffelcreme med urter og syltede svampe // 185
Grillet Aubergine, Madagaskar peber, bagte løg, syltet rabarber, Vesterhavsost og basilikum // 185
Bøf af økologisk malkekvæg fra Spis Min Gris, kartoffel, fermenteret hvidløg og pebersauce // 285
SIDES
Theos patatas bravas // 45
DESSERTER
Rabarberkage, hvid chokolade, estragon og rabarbersorbet // 100
Pistacie, mazarinkage, kørvel Creme Anglaise og pistacieis // 125
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Frokost
Til frokost foreslår vi vores frokostmenu, som altid følger sæsonen og indeholder vores bedste retter
Du har også mulighed for at bestille fra vores a la carte menu, og gå på opdagelse i vores spændende udbud af retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
