FROKOST
Tatar, gedeost, ramsløg, sprød boghvede & salatløg
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
Dagens fangst med citruscrust, grønne asparges, friske urter og jomfruhummersauce med dild
Eller
Oksemørbrad, pommes dauphine, kålskud, gulerod & whiskeysauce med grøn peber + 125
Pavlova med rabarber, vaniljecreme & rabarbersorbet
Eller
Gemini signatur dessert: brombærmousse, & solbær med is på karamelliseret hvid chokolade og yoghurt + 50
Menu 325
Vinmenu 3 glas 345
Juicemenu 3 glas 150
Vand a libitum pr person 35
GRØN FROKOST
Beder, gedeost, ramsløg, sprød boghvede & salatløg
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
Hvide asparges med nye kartofler, ærter, løvstikke, brunet smør hollandaise, hasselnødder & ærteskud
Pavlova med rabarber, vaniljecreme & rabarbersorbet
Eller
Gemini signatur dessert: brombærmousse, & solbær med is på karamelliseret hvid chokolade og yoghurt + 50
Menu 325
Vinmenu 3 glas 345
Juicemenu 3 glas 150
Vand a libitum pr person 35
Á LA CARTE
SNACKS
Croquette af torsk & emulsion på tomat & sort hvidløg 2 stk. 75
Vaffel med friskost & færøsk røget laks 2 stk. 75
Croustade med yuzu emulsion, rejer & bonito flager 2 stk. 75
Marinerede oliven 45
Alle snacks uden oliven 175
RETTER
Gemini signatur brød med urter og hvidløg 60
Tatar med gedeost, ramsløgsemulsion, friteret boghvede & syltede salatløg 110
Bagte beder med gedeost, ramsløgsemulsion, friteret boghvede & syltede salatløg 110
Ceviche på kuller med passionsfrugtvinaigrette & radiser 110
Saltet zucchini med passionsfrugtvinaigrette & radiser 110
Saltede agurker i Søtoftegaard yoghurt med confiterede tomater, bladselleri, cashewnødder og mynte 110
Dagens fangst med citruscrust, grønne asparges, spinat, friske urter fra Kiselgården & jomfruhummersauce med dild 195
Hvide asparges med nye kartofler, ærter, løvstikke, brunet smør hollandaise, hasselnødder & ærteskud 195
Oksemørbrad med pomme dauphine, kålskud, gulerodspuré & grøn peber- og whiskysauce 320
SIDES
Stegte kartofler med urter 65
Pommes frites med citrontimian & piment d’Espelette 65
Grøn salat med vinaigrette og sennepskorn 65
DESSERTER
Rabarberpavlova med vaniljecreme, rabarberkompot, pistacie & rabarbersorbet 100
Gemini signatur dessert: brombærmousse, & solbær med is på karamelliseret hvid chokolade og yoghurt 150
3 danske oste fra Arla Unika, sprødt knækbrød og sæsonens kompot 110
Petit fours / petit fours med kaffe 35/75
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Frokost
Til frokost foreslår vi vores frokostmenu, som altid følger sæsonen og indeholder vores bedste retter
Du har også mulighed for at bestille fra vores a la carte menu, og gå på opdagelse i vores spændende udbud af retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
