FROKOST
Oksetatar med glaskål, ramsløg, hasselnød & friskost
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
Dagens fangst med gulerodspuré, broccolini, havesyre & Sauce Nage
Eller
Oksemørbrad med courgette, morkler, svampe & rødvinsglace + 125
“Rødgrød med fløde” à la Gemini
Eller
Fersken tærte med hvid chokolade ganache, fersken kompot, verbena marengs & fersken, verbena sorbet + 50
Menu 325
Vinmenu 3 glas 345
Juicemenu 3 glas 150
Vand a libitum pr person 35
GRØN FROKOST
Beder med glaskål, ramsløg, hasselnød & friskost
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
Stegt spidskål med Romesco sauce, fetaost, majs & brøndkarse
“Rødgrød med fløde” à la Gemini
Eller
Fersken tærte med hvid chokolade ganache, fersken kompot, verbena marengs & fersken, verbena sorbet + 50
Menu 325
Vinmenu 3 glas 345
Juicemenu 3 glas 150
Vand a libitum pr person 35
Á LA CARTE
SNACKS
Croquette af torsk & emulsion på tomat & sort hvidløg 2 stk. 75
Vaffel med friskost & røget laks 2 stk. 75
Krustade med yuzu emulsion, rejer & bonito flager 2 stk. 75
Marinerede oliven 45
Alle snacks uden oliven 175
RETTER
Gemini signatur brød med urter & hvidløg 60
Oksetatar med glaskål, ramsløg, hasselnød & friskost 110
Beder med glaskål, ramsløg, hasselnød & friskost 110
Ceviche med forårsløg, grillet jordbær & bergamotte vinaigrette 110
Saltet fenikkel med forårsløg, grillet jordbær og ansjos & chili vinaigrette 110
Stracciatella med grillet abrikos, pistacie, basilikum & syltede skalotteløg 110
Dagens fangst med gulerodspuré, broccolini, havesyre & Sauce Nage 195
Stegt spidskål med Romesco sauce, fetaost, majs & brøndkarse 195
Oksemørbrad med courgette, morkler, svampe & rødvinsglace 320
SIDES
Stegte kartofler med urter 65
Pommes frites med citrontimian & piment d’Espelette 65
Grøn salat med vinaigrette og sennepskorn 65
DESSERTER
“Rødgrød med fløde” à la Gemini 100
Fersken tærte med hvid chokolade ganache, fersken kompot, verbena marengs & fersken, verbena sorbet 150
3 danske oste fra Arla Unika, sprødt knækbrød og sæsonens kompot 110
Petit fours / petit fours med kaffe 35/75
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Frokost
Til frokost foreslår vi vores frokostmenu, som altid følger sæsonen og indeholder vores bedste retter
Du har også mulighed for at bestille fra vores a la carte menu, og gå på opdagelse i vores spændende udbud af retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
