EN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste råvarer
NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
Af økologisk malkekvæg med ramsløg, friskost & Vesterhavsost // 140
KAMMUSLINGER
Ærter, Sobrasada & Hummer Sifon // 145
STEGT TORSK
Lardo, nye løg, grønne asparges, persille & sauce på muslinger og saltet citron // 185
eller
FARSERET VAGTEL
Selleri og trøffel // +100
(kan kun vælges i forbindelse med menu)
RABARBERSORBET
Hvid chokolade & estragon // 100
En aften på Norrlyst // 450
Vinmenu 4 glas // 350
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum/u brus // pr. pers. 25
EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST
Baseret på sæsonens bedste råvarer
DAMPET FENNIKEL
Rabarber, mandler, friskost & Yuzu Kosho // 140
FRISKE ÆRTER
Stegt blomkål, syltede løg & brunet smør med salvie // 145
COURGETTE
Grillede løg, broccoliasparges & ramsløg // 185
IS PÅ BIRKEBARK
Creme på hvid chokolade, vanilje & malt // 100
En grøn aften på Norrlyst // 450
Vinmenu 4 glas // 350
Juicemenu 4 glas // 175
Filtreret vand ad libitum/u brus // pr. pers. 25
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Aften
Til aften serverer vi vores 4 retters Norrlyst menu og vores 4 retters grønne Norrlyst menu.
Vores menuer er altid fuld af kontraster og tager udgangspunkt i gode danske råvarer og vi tilbereder dem med respekt for smagen. Det hele ender ud i det gode måltid og gastronomi, der er til at forstå.
