EN AFTEN PÅ NORRLYST

Baseret på sæsonens bedste råvarer

NORRLYSTS SIGNATUR TATAR
Af økologisk malkekvæg med ramsløg, friskost & Vesterhavsost // 140

KAMMUSLINGER
Ærter, Sobrasada & Hummer Sifon // 145

STEGT TORSK
Lardo, nye løg, grønne asparges, persille & sauce på muslinger og saltet citron // 185

eller 

FARSERET VAGTEL

 Selleri og trøffel // +100 

(kan kun vælges i forbindelse med menu)

RABARBERSORBET
Hvid chokolade & estragon // 100

En aften på Norrlyst // 450

Vinmenu 4 glas // 350

Juicemenu 4 glas // 175

Filtreret vand ad libitum/u brus // pr. pers. 25

EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST

Baseret på sæsonens bedste råvarer

DAMPET FENNIKEL
Rabarber, mandler, friskost & Yuzu Kosho // 140

FRISKE ÆRTER
Stegt blomkål, syltede løg & brunet smør med salvie // 145

COURGETTE
Grillede løg, broccoliasparges & ramsløg // 185

IS PÅ BIRKEBARK
Creme på hvid chokolade, vanilje & malt // 100

En grøn aften på Norrlyst // 450

Vinmenu 4 glas // 350

Juicemenu 4 glas // 175

Filtreret vand ad libitum/u brus // pr. pers. 25

Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd

Aften

Til aften serverer vi vores 4 retters Norrlyst menu og vores 4 retters grønne Norrlyst menu. 


Vores menuer er altid fuld af kontraster og tager udgangspunkt i gode danske råvarer og vi tilbereder dem med respekt for smagen. Det hele ender ud i det gode måltid og gastronomi, der er til at forstå.