VI ELSKER AT FEJRE JULEN PÅ NORRLYST

JULEN 2021

Vi glæder os til at byde indenfor til julen på Norrlyst vi har sammensat en udsøgt julemenu af de bedste råvarer, både til frokost og til aften.

Årete julefrokoster starter 1. november på Norrlyst, og bordreservation er en god ide

Vi ønsker alle en rigtig glædelig jul, og vi glæder os til at fejre den med jer i restauranten

Se vores menuer til frokost og aften nedenunder

kontakt os

NORRLYST STORE JULEFROKOST

I 3 DELEVENLIGE SERVERINGER 

5 STYKKER SMØRREBRØD

MARINERET CHRISTIANSØ SILD

med syltede porreblomster og porre emulsion 

NORRLYST DILDSILD

med creme på krondild og saltede stikkelsbær 

SVENSKE HÅNDPILLEDE REJER

med syltede hvide asparges fra fyn og emulsion på fermenteret hvidløg

DANSKE KARTOFLER

med løgkompot, sprøde kartoffelchips og 12 mdr havgus fra Arla Unika

CONFITERET ANDELÅR

med grillet porre og tyttebær

DESSERT ELLER 3 DANSKE OSTE SERVERET MED SPRØDT KNÆKBRØD OG SØDT

// 385

NORRLYST LILLE JULEFROKOST MENU

2 STYKKER VALGTFRIT SMØRREBRØD

DESSERT ELLER 3 DANSKE OSTE SERVERET MED SPRØDT KNÆKBRØD OG SØDT

// 285

SMØRREBRØD

SILD

MARINERET CHRISTIANSØ SILD // 100

med syltede porreblomster og porre emulsion

NORRLYSTS DILDSILD // 95

vendt med creme på krondild og saltede stikkelsbær

GAMMELDAGS MODNEDE SILD // 110

med peberrod, ærteskud og puffet boghvede

NORRLYSTS SILDETALLERKEN // 175

alle 3 slags sild i mindre portioner

FISK

SVENSKE HÅNDPILLEDE REJER // 130

med syltede hvide asparges fra Fyn og emulsion på fermenteret hvidløg

LUN TASKEKRABBE SALAT  // 125

med biodynamisk kål og saltede valnødder

GRØNT

SALTBAGT RØDBEDE // 125

med trøffelpuré og ristede hasselnødder

DANSKE KARTOFLER // 110

med løgkompot og Arla Unika 12 mdr Havgus

KØD

KYLLINGESALAT // 115

med kylling fra Hopballe rørt med nye sennep og løvstikke, serveret på hjemmebagt grillet surdejsbrød

NORRLYST SIGNATUR TATAR // 130

med okseinderlår fra Grambogård, mandel og grillede courgetter

CONFITERET ANDELÅR // 125

med grillet porre og tyttebær

OST

3 DANSKE OSTE // 90

serveret med sprødt knækbrød og sødt

5 DANSKE OSTE // 150

serveret med sprødt knækbrød og sødt

DESSERT

KAKAOSORBET // 100

med solbær og knas

SALTET KARAMELIS // 100

med pastinak og hvid chokolade creme

snapsekort
vinkort
Drikkekort

EN AFTEN PÅ NORRLYST

15 november 2021 – 

Baseret på sæsonens bedste råvarer

4 retter

……………………………………..

NORRLYSTS SIGNATUR TATAR

okseinderlår fra Grambogård, mandel og grillede løg // 140

LUN TASKEKRABBE

biodynamisk kål, saltede valnødder og aromatisk sauce på varme krydderier // 145

STEGT ANDEBRYST

grillet porre og sauce på brunet smør og bagte hvidløg // 185

KAKAOSORBET

solbær, marcipan og orangeknas // 100

……………………………………..

En aften på Norrlyst // 385

Vinmenu 4 glas // 295

Juicemenu 4 glas // 175

Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25

EN GRØN AFTEN PÅ NORRLYST

15 november 2021 – 

Baseret på sæsonens bedste grønne råvarer

4 retter

……………………………………..

KNOLDSELLERI FRA KISELGÅRDEN

sennepsurter og sauce på krondild

CREMET KORN FRA KORNBY MØLLE

biodynamisk kål, saltede valnødder og aromatisk sauce på varme krydderier // 145

SALTBAGT RØDBEDE

trøffelpure og luftig svampesauce // 185

SALTET KARAMELIS

pastinak og hvid chokolade creme // 100

……………………………………..

En grøn aften på Norrlyst // 385

Vinmenu 4 glas // 295

Juicemenu 4 glas // 175

Filtreret vand ad libitum m/u brus // pr. pers. 25

vinkort
Drikkekort
nuværende menu