ODETTE FROKOST
Snacks
Krustade med ærtemousse & sukkerærter 2. stk // 75
Mini-vaffel med rygeost, græskar og agurk 2. stk // 75
Hjemmelavede kartoffelchips med Tajín-mayonnaise & estragonstøv 2 stk. // 75
Syltede ferskner med rugbrødscrumble // 55
Alle snacks uden syltede ferskner // 175
Smørrebrød
Pebermakrel med purløgsmayonnaise, syltede rødløg & kålschips // 125
Krydret sild med peberrodsflødeost, syltede svampe & sprød salvie // 125
Røget laks med røget urteflødeost, syltede agurker & citron-tapioka med nori-chips // 140
Fiskefilet med urteremoulade, syltet skorzonerrod & grillet citron // 130
Oksetatar med brunet smør-mayonnaise, syltede skalotteløg & malttuile // 130
Hønsesalat med sprøde løg, syltede rødløg & sugarsnaps // 135
Oksespidsbryst med sennepsfrø, rabarberkompot, syltede perleløg & rugbrødscrumble // 140
Kartofler med purløgsmayonnaise, gulerodscrudité, syltede rabarber & “Hallands Siren” // 120
Grillede grønne asparges med karsemayonnaise eller Tajín-mayonnaise, rugbrødscrumble & syltede skalotteløg // 125
Dessert & Ost
Koldskålmousse med brombærsorbet, vaniljepocherede rabarber, marengs & brombærstøv // 125
Chokoladekage med bergamottesorbet, saltkaramel &hasselnøddetuile // 150
3 eller 5 oste, kompot og sprødt knækbrød // 90/150
Fyldt chokolade // 35
Fyldt chokolade med kaffe // 75
Alle menuer kan laves pescetarisk og vegetarisk såfremt det er oplyst på forhånd
Frokost
Vores frokost menu følger altid sæsonen og indeholder vores bedste retter.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
