Menu du déjeuner "Gabrielle"
Rørt tatar med syltede skalotteløg, cornichoner, estragon & choron mayonnaise
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts mølle med smør på hvidløg & timian
Poisson du jour med porre, pommes fondant, muslingeblanquette, purløg & heltrogn
Eller oksefilet med grønne bønner, sennepsvinaigrette, skalotteløg, pommes puré & rødvinssauce +125
Tilføj pommes frites eller salat vert +45
Chokoladefondant med tonka-is & kirsebærcoulis
–
Pris 345 kr. pr. person
Champagne & vinmenu 3 glas 435
Vinmenu 3 glas 345
Fransk juicemenu 3 glas 285
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person 30
Menu du déjeuner Vert "Gabrielle"
Butternut squash, friskost, ristede valnødder, endive & citronvinaigrette
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts mølle med smør på hvidløg & timian
Vinterkål med selleri, brunet smør-vinaigrette & ristede hasselnødder
Tilføj pommes frites eller salat verte +45
Chokoladefondant med tonka-is & kirsebærcoulis
–
Pris 345 kr. pr. person
Champagne & vinmenu 3 glas 435
Vinmenu 3 glas 345
Fransk juicemenu 3 glas 285
Filtreret vand ad libitum med eller uden brus pr. person 30
A la Carte
POUR COMMENCES
Gillardeau østers, Rosé Mignonette sauce & citron
2 stk. / 4 stk. / 6 stk.
90 / 180 / 270
Escargots, persille, hvidløg, crouton & citron
6 stk. 100
Croquettes af confiteret and & abrikospuré
2 stk. / 4 stk. / 6 stk.
75 / 150 /225
Oliven 40
Friterede oliven med Piment d’Espelette mayonnaise 65
PAIN ET BEURRE
Brød lavet på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle med smør på hvidløg og timian 45
LES ENTRÉES
Rørt tatar med syltede skalotteløg, cornichoner, estragon & choron mayonnaise 145
Butternut squash med friskost, valnødder, endive og citronvinaigrette 145
EN PLUS
Pommes frites med Piment d’Espelette mayonnaise 45
Salat verte med citronvinaigrette 45
LES PLATS
Poisson du jour med porre, pommes fondant, muslingeblanquette & heltrogn 225
Vinterkål med selleri, brunet smør-vinaigrette & ristede hasselnødder 225
Oksefilet med grønne bønner, sennepsvinaigrette, syltede skalotteløg, pommes puré & rødvinssauce 350
DESSERTS & FROMAGE
Morbier serveret med honningsyltede valnødder & sprøde tuille 40
Petit Langres serveret med honningsyltede valnødder & sprøde tuille 40
Chokoladefondant med tonka-is & kirsebærcoulis 120
Citruscustard med mandelcrumble, flødeis, lakrids & verbena 110
Aften
Til aften serverer vi vores 3-retters menu.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
