Restaurant Norrlyst
Frokost
Norrlyst Frokost
Smørrebrød & snaps
Det klassiske danske frokostbord, fortolket med sæsonens råvarer. Til hvert smørrebrød anbefaler vi en husets snaps - udvalgt til netop den ret.
À la carte
Frokost serveres 11.30 - 16.00
Sild
Christiansøpigens kryddersild
Syltede løg, kapers & kefirfløde
Hertil anbefaler vi vores kryddersnaps
120
Matjes sild
Brunet smør, æg & æbler
Hertil anbefaler vi vores fennikelblomstsnaps
120
Fisk
Røget laks
Dildemulsion, agurk & æbler
Hertil anbefaler vi vores grillet citronsnaps
145
Håndpillede rejer
Rygeostcrème, blødkogt æg & ramsløgskapers
Hertil anbefaler vi vores tagetes- og abrikossnaps
140
Grønt
Beder
Peberrod, maltkrisp & syltede majroer
Hertil anbefaler vi vores hybenrosesnaps
125
Kartofler
Karamelliserede løg, lagret ost & chips
Hertil anbefaler vi vores birkesnaps
130
Confiteret hokkaido
Stegte østershatte & ristede solsikkekerner
Hertil anbefaler vi vores hybenrosesnaps
125
Kød
Kyllingesalat
Sorte trompetsvampe & jordskokker
Hertil anbefaler vi vores stikkelsbær- og timiansnaps
135
Grise terrine
Dijonmayonaise og cornichoner
Hertil anbefaler vi vores havtorn- og gransnaps
145
Oksetatar
Emulsion på graneddike & syltede kantareller
Hertil anbefaler vi vores tyttebær- og lakridsrodssnaps
145
Snacks
Macaron
Kyllingeleverparfait og kvæder - 2 stk.
75
Crustade med hummer
Marineret hummer og rygeost creme - 2 stk.
75
Crustade med hvidskimmelost
Creme på hvidskimmelost og karl johan svampe - 2 stk.
75
Tangvaffel
Røget krabbe og saltet citron - 2 stk.
75
Sardiner
Citronmayonnaise og ramsløgskapers
75
Desserter & Ost
3/5 oste
Egen honning fra Lille Mølle og malt-knækbrød
110 / 150
Rabarber "Baked Alaska"
Mørk chokolade, saltet karamel og sprød crumble
115
Verdens bedste vaniljeis
Kaviar, koldpresset mandelolie og ristede græskarkerner
190
Flødebolle med skovmærke fra Mark Herman
Flødebolle og kaffe
35 / 75
For info vedrørende allergener - spørg venligst personalet.
Book bord