Frokost

SNACKS

Macaron med økologisk kyllingeleverparfait og kvæder – 2 stk // 75

Crustade med marineret hummer og rygeost creme – 2 stk // 75

Crustade med creme på “Geko” ost fra Arla unika og karl johan svampe 2 stk. // 75

Tangvaffel med røget krabbe og saltet citron – 2 stk // 75

Sardiner fra Fangst No.2 med citronmayonnaise og ramsløgskapers // 75

Smørrebrød

SILD

CHRISTIANSØPIGENS  KRYDDERSILD // 120 
Syltede løg, kapers & kefirfløde 
Hertil anbefaler vi kryddersnaps 

MATJES SILD // 120 
Brunet smør, æg  & danske æbler 
Hertil anbefaler vi vores fennikelblomstsnaps

FISK

RØGET LAKS // 145 
Dildemulsion, agurk  & danske æbler 
Hertil anbefaler vi vores grillet citronsnaps

HÅNDPILLEDE REJER// 140  
Rygeostcrème, blødkogt æg 
& ramsløgskapers 
Hertil anbefaler vi vores tagetes- og abrikossnaps

GRØNT

BEDER FRA KISELGÅRDEN/ 125 
Peberrod, maltkrisp & syltede majroer 
Hertil anbefaler vi vores hybenrosesnaps

KARTOFLER FRA KISELGÅRDEN// 130 
Karamelliserede løg, Vesterhavsost & chips 
Hertil anbefaler vi vores birkesnaps

CONFITERET DANSK HOKKAIDO // 125 
Stegte østershatte & ristede solsikkekerner 
Hertil anbefaler vi vores hybenrosesnaps

 

KØD

KYLLINGESALAT // 135 
Sorte trompetsvampe & jordskokker
Hertil anbefaler vi vores stikkelsbær- og timiansnaps

 DUROC TERRINE// 145 
Dijonmayonaise og cornichoner 
Hertil anbefaler vi vores havtorn- og gransnaps

OKSETATAR // 145 
Emulsion på graneddike & syltede kantareller 
Hertil anbefaler vi vores tyttebær- og lakridsrodssnaps

OST

  3 DANSKE OSTE  // 110
Serveret med sprødt fladbrød og sødt

5 DANSKE OSTE  // 150
Serveret med sprødt fladbrød og sødt

Hertil anbefaler vi vores egen Norrlyst 10 års Tawny Port

DESSERT

DANSKE INGRID MARIE ÆBLER// 115 
Mandel creme & hø is 

Is på årstids kefir// 125 
rosen-infuseret karamel, sprøde jordskokker

Udvalg af danske oste, sprødt fladbrød og sødt 3 stk / 5 stk // 110/150 

Skovmærke flødebolle // 35