Frokost
Til frokost serverer vi moderne smørrebrød som altid tager udgangspunkt i de råvarer, der er i sæson i den pågældende årstid, og er i høj grad inspireret af naturen omkring os.
Norrlyst frokostmenu
2 stykker valgfrit smørrebrød
&
Dessert eller 3 danske oste med sprødt knækbrød og sødt
// 285
Smørrebrød
SILD
CHRISTIANSØ PIGENS KRYDDERSILD // 100
miso emulsion, saltede tyttebær og grønkål
NORRLYSTS DILDSILD // 95
dildcreme, kapers og saltet agurk
GAMMELDAGS MODNEDE SILD // 110
wasabi, karse og boghvede
FISK
KOLDRØGET LAKS “VESTFJORD” // 130
rødbede og rygeost
URTET FISKEFRIKADELLE // 125
nye ærter og luftig hummersauce
GRØNT
DANSKE KARTOFLER // 110
løgkompot, sprøde kartoffelchips og 12 mdr havgus fra Arla Unika
CONFITEREDE JORDSKOKKER // 110
grønkål, hasselnødder og Vesterhavsost
KØD
KYLLINGESALAT // 115
kylling fra Hopballe rørt med nye ærter og løvstikke, serveret på hjemmebagt grillet surdejsbrød
NORRLYST SIGNATUR TATAR // 130
af økologisk malkekvæg , sennepskorn og Vesterhavsost
OST
3 DANSKE OSTE // 90
serveret med sprødt knækbrød og sødt
5 DANSKE OSTE // 150
serveret med sprødt knækbrød og sødt
DESSERT
RABARBERSORBET // 100
hvid chokolade og estragon
IS PÅ BIRKEBARK // 100
creme på hvide chokolade, vanilje og malt
