AFTENMENU
Tatar på malkekvæg, ricottacreme, syltede blåbær, friteret skalotteløg, brøndkarse
Ottearmet blæksprutte, romescocreme, grape, estragonolie
Cremet rødbede, syltede gule beder, grønt æble, Halland Siren fra Arla Unika, pinjekerne, mynteolie
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
–
Løgtærte, crème fraiche med honning, timianolie, purløg
–
Kulmule, spinat, syltede ribs, sølvbeder, grøn persillesauce
eller
Oksemørbrad, confiterede gulerødder, baby fennikel, rødvinsglace med rosa peber, knuste kartofler
+125
–
Rabarberkompot, hvid chokolademousse, lakrids is, tuile
eller
Gemini signatur dessert
Mørk chokolademousse, passionssorbet, passions coulis, chokoladefinancier
+50
–
Menu 525
1 glas champagne + 4 glas vinmenu 475
Vinmenu 4 glas 375
GRØN AFTENMENU
Knoldselleri tatar, ricottacreme, syltede blåbær, friteret skalotteløg, brøndkarse
Kartoffel, romescocreme, grape, estragonolie
Cremet rødbede, syltede gule beder, grønt æble, Halland Siren fra Arla Unika, pinjekerne, mynteolie
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
–
Løgtærte, crème fraiche med honning, timianolie, purløg
–
Karamelliseret blomkål, bolsjebeder, cremet cashew-puré med tranebær, hytteost, løgcrudité
–
Rabarberkompot, hvid chokolademousse, lakrids is, tuile
eller
Gemini signatur dessert
Mørk chokolademousse, passionssorbet, passions coulis, chokoladefinancier
+50
–
Menu 525
1 glas champagne + 4 glas vinmenu 475
Vinmenu 4 glas 375
A LA CARTE
Tatar på malkekvæg, ricottacreme, syltede blåbær, friteret skalotteløg, brøndkarse
110
Ottearmet blæksprutte, romescocreme, grape, estragonolie
145
Cremet rødbede, syltede gule beder, grønt æble, Halland Siren fra Arla Unika, pinjekerne, mynteolie
75
Løgtærte, crème fraiche med honning, timianolie, purløg
95
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
45
Kulmule, spinat, syltede ribs, sølvbeder, grøn persillesauce
195
Karamelliseret blomkål, bolsjebeder, cremet cashew-puré med trænebær, hytteost, løgcrudité
195
Oksemørbrad, confiterede skalotteløg, baby fennikel, rødvinsglace med rosa peber, syltede sennepsfrø, knuste kartofler
320
Rabarberkompot, hvid chokolademousse, lakrids is, tuile
100
Gemini signatur dessert
Mørk chokolademousse, passionssorbet, passions coulis, chokoladefinancier
150
3 danske oste fra Arla Unika, sprødt knækbrød og sæsonens kompot
110
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Aften
Til aften serverer vi vores 7-retters menu over 4 serveringer.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
