AFTENMENU
Geminis tatar med rygeostcreme, purløgsmayonnaise, jordskokkechips & syltede bøgehatte
Stegte kejserhatte med aioli, syltede rødløg, tørrede kapers & tallerkensmækker
Mini gulerødder i honning & blasamico med pistacienødder & Arla Unika ”Loke”
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
–
Vol au vent med svampe, porresifon, kartoffel-løvstikkepuré & kørvel
–
Dampet torsk med urtecrust, stegt julesalat, hasselnødder, yuzuvinaigrette & Sandefjordsauce med ørredrogn & dildolie
eller
Oksemørbrad med jordskokker, kartoffelrösti, jordskokkepuré & portvinsauce
+125
–
Risalamande med kirsebærsorbet, kirsebærkompot, puffede ris & brændt hvid chokolade
eller
GEMINI SIGNATUR DESSERT
Mørk chokolademousse med appelsinkompot, mandarin, hasselnøddeis & tuille +50
Menu 525
1 glas champagne + 4 glas vinmenu 525
Vinmenu 4 glas 425
Vand ad libitum pr. person 30
GRØN AFTENMENU
Bagte beder med rygeost, purløgsmayonnaise, jordskokkechips & syltede bøgehatte
Stegte kejserhatte med aioli, syltede rødløg, tørrede kapers & tallerkensmækker
Mini gulerødder i honning & blasamico med pistacienødder & Arla Unika ”Loke”
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg
–
Vol au vent med svampe, porresifon, kartoffel-løvstikkepuré & kørvel
–
Stegt blomkål med syltede stikkelsbær, friteret grønkål, Gammel Knas-sifon & sorte oliven
–
Risalamande med kirsebærsorbet, kirsebærkompot, puffede ris & brændt hvid chokolade
eller
GEMINI SIGNATUR DESSERT
Mørk chokolademousse med appelsinkompot, mandarin, hasselnøddeis & tuille
+50
Menu 525
1 glas champagne + 4 glas vinmenu 525
Vinmenu 4 glas 425
Vand a libitum pr person 30
Á LA CARTE
SNACKS
Croquette med torsk & fermenteret citron // 50
Vaffel med friskost & ørredrogn //50
Parmesan tuille, aubergine & sesam //50
Marinerede oliven // 40
Alle snacks uden oliven // 125
SMÅ RETTER
Gemini Signatur Brød med urter og hvidløg //45
Geminis tatar med rygeostcreme, purløgsmayonnaise, jordskokkechips & syltede bøgehatte //110
Bagte beder med rygeostcreme, purløgsmayonnaise, jordskokkechips & syltede bøgehatte //110
Stegte kejserhatte med aioli, syltede rødløg, tørrede kapers & tallerkensmækker //110
Mini gulerødder i honning & blasamico med pistacienødder & Arla Unika ”Loke” //110
Vol au vent med svampe, porresifon, kartoffel-løvstikkepuré & kørvel //135
STORE RETTER
Dampet torsk med urtecrust, stegt julesalat, hasselnødder, yuzuvinaigrette & Sandefjordsauce med ørredrogn & dildolie //195
Stegt blomkål med syltede stikkelsbær, friteret grønkål, Gammel Knas-sifon & sort olivenpulver //195
Oksemørbrad med jordskokker, kartoffelrösti, jordskokkepuré & portvinssauce med tranebær & syltede ribs //320
DESSERTER
Risalamande med kirsebærsorbet, kirsebærkompot, puffede ris & brændt hvid chokolade //100
Mørk chokolademousse med appelsinkompot, mandarin, hasselnøddeis & tuille //150
3 danske oste fra Arla Unika, sprødt knækbrød og sæsonens kompot //110
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Aften
Til aften serverer vi vores 7-retters menu over 4 serveringer.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
