SOMMERENS UNIVERS
3 snacks pr. person // + 75
–
Ricotta, saltede pistacienødder, figner og Balsamico
Torsk, blegselleri, dildcreme og ramsløgsskum
Tatar af økologisk malkekvæg med kaffeolie, sesam og sake
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle med hvidløg og persille
–
Stegt kammusling, dehydrerede tomater og glaserede svampe
–
Stegt torsk, bladbeder, creme på grillet aubergine og muslingesauce
eller
Grillet oksemørbrad med palmekål, selleripuré og aromatisk pebersauce + 100
–
Blommer i Madeira, is på marcipan og mørk chokolade
// 525
1 glas champagne + 4 glas vinmenu // 475
4 glas vinmenu // 375
A LA CARTE
–
3 snacks pr. person // 75
Ricotta, saltede pistacienødder, figner og Balsamico // 75
Torsk, blegselleri, dildcreme og ramsløgsskum // 85
Tatar af økologisk malkekvæg med kaffeolie, sesam og sake // 110
Brød på Ølandshvede fra Mejnerts Mølle med hvidløg og persille // 45
Stegt kammusling, dehydrerede tomater og glaserede svampe // 145
Stegt torsk, bladbeder, creme på grillet aubergine og muslingesauce // 195
Grillet oksemørbrad med palmekål, selleripuré og aromatisk pebersauce // 295
Tærte med aromatisk svampefyld, stegte kantareller og svampesauce // 195
Blommer i Madeira, is på marcipan og mørk chokolade // 125
Honning-is, tuille og sauce på havtorn // 135
3 danske ost med chutney og kernebrød // 120
–
Børnemenu – op til 12 år // 95
Sprødt kyllingebryst med Pommes Frites, grønt og sød overraskelse
Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd
Aften
Til aften serverer vi vores 7-retters menu over 4 serveringer.
Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.
