MENU

Opera MENU

Caviar
Black Label caviar, crème fraiche, urter
Serveres med blinis
+ 250

Snacks
Sprød vaffel, ostecreme og kardemomme
Friterede tapioka perler, blæksprutte, avocado, purløg
+ 75

Menuen

Rimmede kammuslinger, blomkålssauce, purløg, ørredrogn

Surdejsbrød med urtesmør

Tilkøb mellemret +95
Jomfruhummer, safrancreme, pistacie-knas, baby fennikel, radise

Helleflynder, fiskesauce skum, baby gulerødder, peberrod sauce, ristede mandler

Chokolade sorbet, saltet karamel, hjemmelavet bær sirup

Tilkøb 3 forskellige oste fra ARLA UNIKA
Serveres med hybenkompot
+125

Menu / 450
Vinmenu 3 glas / 345
Vinmenu med champagne 4 glas / 445

Grøn Opera MENU

Caviar
Black Label caviar, crème fraiche, urter
Serveres med blinis
+ 250

Snacks
Sprød vaffel, ostecreme og kardemomme
Friterede tapioka perler, aubergine, avocado, purløg
+ 75

– 

Menuen

Dampede jordskokker, blomkål sauce, purløg, citron perler

Surdejsbrød med urtesmør

Tilkøb mellemret +95
Courgette, safrancreme, pistacie-knas, baby fennikel, radise

Lilla blomkål, fiskesauce skum, baby gulerødder, peberrod sauce, ristede mandler

Chokolade sorbet, saltet caramel, hjemmelavet bær sirup

Tilkøb 3 forskellige oste fra ARLA UNIKA
Serveres med hybenkompot
+125

Menu / 450
Vinmenu 3 glas / 345
Vinmenu med champagne 4 glas / 445

Alle menuer kan laves pescetarisk, vegetarisk og vegansk såfremt det er oplyst på forhånd

Aften

Til aften er Opera Menuen ideel inden en forestilling hos nabohuset. 

Menuen tager altid udgangspunkt i de råvarer der er i sæson i den pågældende årstid, og er fyldt med kontraster som garanterer fantastiske smagsoplevelser i smukke omgivelser.