Frokost
Til frokost serverer vi moderne smørrebrød som altid tager udgangspunkt i de råvarer, der er i sæson i den pågældende årstid, og er i høj grad inspireret af naturen omkring os.
Smørrebrød
HAVET
HYLDEBLOMST SILD // 115
Salatløg, kinaradisse og malt
MAKREL & TOMAT // 120
Røget makrel med variationer af nye tomater
RØGET HELLEFISK// 125
Stikkelsbær, grillet hjertesalat, agurk og wasabi
FRITERET RØDSPÆTTE // 155
Hummersalat, ærter og dild
LANDET
KALVECULOTTE // 135
Agurkerelish, wasabi & friterede kapers
OKSETATAR // 150
Tomat, friteret surdej, sechuan peber og efterglød
FRITERET KÆRNEMÆLKSKYLLING // 135
Sommerkål, majs, forårsløg og estragon
SQUASH // 125
Ricotta, sage og Lanza fra Troldgården
DET GRØNNE
SKORZONERØDDER // 135
Æggeblomme, kantareller og hasselnødder
KARTOFLER // 125
Løgcreme, ristede løg, ramsløgsblomster og efterglød
BLOMKÅL // 120
Ærter, citron, kapers, persille og peberrod
OST
KRY FRA ARLA UNIKA // 110
Ristet rugbrød og blommer
DESSERT
Dagens dessert – spørge tjeneren // dagspris
