Frokost
LIDT SNACKS AT STARTE PÅ?
Hjemmelavet krustade, koldrøget laks, peberrod, grønne ærter (1 stk) 50
Knoldselleri “fløjte”, cremet svampe, skalotteløg, Arla Unika Karamelsten ost (1 stk) 50
Nordiske sardiner, syltet agurk, brændt citronmayo, stegt rugbrød 85
Cold cuts fra Troldgården, syltet grønt, sort hvidløgsmayo 100
Saltede, røgede mandler 35
Marinerede oliven 35
Smørrebrød
SILD
CHRISTIANSØPIGENS KRYDDERSILD /120
Æggesalat, karse, syltet rødløg
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede appelsinblomstsnaps
STEGT SILD /135
Creme fraiche, kartoffel, ørredrogn
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede stikkelsbær & timiansnaps
SENNEPSMARINERET SILD /100
Syltet glaskål, endivie, brøndkarse
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede granatæble & myntesnaps
FISK
KOLDRØGET LAKS FRA FÆRØRENE /145
Friskost, fennikel, crispy ris, peberrod
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede blodappelsinsnaps
HÅNDPILLEDE REJER /140
Creme fraiche, dijon, citron, dild
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede brændt citronsnaps
GRØNT
KARTOFFEL /115
Sort hvidløgsmayo, grillet peberfrugt, Vesterhavsost
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede kirsebær & solbærsnaps
CITRONMARINEREDE ARTISKOKKER /130
Oliven tapenade, grønne tomater, hasselnød vinaigrette
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede rabarbersnaps
KØD
KYLLINGESALAT /135
Friskost, æbler, gulerødder, selleri, chorizo
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede hindbær & limesnaps
OKSEBRYST /140
Peberrodsmayo, saltet agurk, syltet rødkål
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede hyldeblomstsnaps
OKSETATAR /145
Cremet korn, smørristet korn, trøffel, syltet glaskål
Hertil anbefaler vi vores hjemmelavede hø & citrontimiansnaps
OST & DESSERT
3 DANSKE OSTE /110
Serveret med sprødt fladbrød og sødt
5 DANSKE OSTE /150
Serveret med sprødt fladbrød og sødt
ROSMARIN & ÆBLE IS / 100
Brombærtærte, karamel, yuzu
APPELSIN & HAVTORN SORBET /100
Krydderkage, rosmarinkaramel, karamelliseret macadamianødder
PETIT FOUR /35
Skovmærke flødebolle
Hertil anbefaler vi vores egen Norrlyst 10 års Tawny Port
